Bienvenue dans la cuisine de La Bocona, là où les bons petits plats sentent le bois chaud et les soirées entre amis. Ici, je partage mes recettes préférées : simples, généreuses, inspirées des montagnes et pensées pour être refaites à la maison sans chichi. Fondue qui rassemble, tartiflettes réconfortantes, plats de terroir ou petites idées du quotidien… chaque recette est une invitation à se faire plaisir et à retrouver l’esprit chaleureux des tables savoyardes. Alors, enfilez le tablier : on cuisine, on goûte, on rit… et on recommence.
Menu Savoyard Typique : Plats traditionnels et spécialités incontournables
Quand on me demande ce que représente pour moi un menu savoyard typique, je revois instantanément les grandes tablées de…
0
Fondue savoyarde tranchée : comment la rattraper et la sauver facilement
Il y a des soirs d’hiver où tout semble parfait : le caquelon chauffe, le fromage fond doucement, le pain est…
0
Fondue Suisse : Quelle différence avec la fondue savoyarde ?
Quand on a grandi en Savoie comme moi, on pense souvent que la fondue, la vraie, c’est celle de nos…
1
Fondue savoyarde légère : recette de fondue allégée et moins calorique sans perte de goût
La fondue savoyarde, c’est un peu ma madeleine de Proust. J’en ai partagé des dizaines, dans des auberges du Beaufortain…
0
Pickles d’épluchures de légumes : l’anti-gaspi le plus gourmand de ma cuisine
Il y a quelques années, dans une petite auberge du Beaufortain où je faisais mes premières saisons, j’ai découvert une…
0
Quel vin boire avec une fondue savoyarde : les meilleurs accords
Il y a des questions qui reviennent chaque hiver, quand la neige s’installe sur les toits et que l’envie de…
0
Fondue savoyarde sans alcool : la meilleure alternative pour toute la famille
Quand j’ai commencé à travailler dans les auberges du Beaufortain, j’ai vite compris une chose : la fondue n’est pas seulement…
0
Quelle quantité de fondue savoyarde faut-il prévoir par personne ?
Quand on prépare une fondue, on veut toujours éviter deux écueils : manquer de fromage (le drame absolu) ou en avoir…
0
Les meilleurs accompagnements pour la fondue savoyarde
Il y a des plats qui rassemblent, réchauffent et créent instantanément une atmosphère de montagne… et la fondue savoyarde fait…
0
Quel pain pour une fondue savoyarde ? Baguette, complet ou levain
Il y a une question que l’on me pose souvent en Savoie, aussi bien dans les chalets que dans les…
0
Quel vin mettre dans une fondue savoyarde ? Apremont, Roussette et alternatives
Quand on parle de fondue savoyarde, on pense souvent au fromage, au pain croustillant, à la bonne humeur autour de…
0
Quel fromage pour une fondue savoyarde ? Comté, Beaufort, Emmental…
Quand on me demande quel fromage pour une fondue savoyarde, je revois tout de suite les soirées d’hiver à Chambéry,…
0
